Os frutos do mar não ficam de fora de nenhum cardápio em João Pessoa, entretanto,
camarões, lulas, polvos e afins têm seus encantos divididos com as delícias da culinária do sertão. À base de
carne-de-sol e de bode, macaxeira, arroz de leite e
feijão-de-corda, as receitas típicas são encontradas em restaurantes especializados na cozinha regional.
Na capital paraibana, a pizza encontra uma concorrente à altura: a tapioca, também com sabores doces e salgados. Experimente o quitute na feirinha de Tambaú, que nos fins de semana tem barraquinhas de delícias regionais. O bairro, aliás, juntamente com Manaíra e Cabo Branco, reúne os principais restaurantes da cidade. E não encerre as refeições antes da sobremesa. Além da tradicional rapadura, as opções trazem doces de frutas típicas como caju, cajá, abacaxi, mamão com coco... de comer ajoelhado!