Lojas e fábricas específicas da guloseima espalham-se pelas ruas centrais. Nos balcões, chocolates de todas as formas: barras, bombons, trufas, licor... Em alguns estabelecimentos, o visitante pode conferir de perto a produção das delícias. Entre as marcas tradicionais de Gramado estão Prawer (Av. das Hortênsias, 4.120), Planalto (Av.Borges de Medeiros, 2.918), Lugano (R. São Marcos, 374) e Florybal (R. Tristão de Oliveira, 1.200). 

Na Caracol (Av. das Hortênsias, 5382 – Estrada Gramado/Canela), um espaço denominado Reino do Chocolate conta a história da gostosura com espetáculo de som, luz e bonecos mecanizados. Uma das atrações do espaço é o “Faça seu Chocolate”, onde os clientes literalmente, colocam a mão na massa, produzindo a gostosura personalizada. Entre as opções de fôrmas, barras e figuras, que ganharão desenhos ou escritos, além de recheio e cobertura exclusivos. Finalizando o processo de customização, o produto passa pelo túnel de refrigeração. Depois de 15 minutos o chocolate produzido com as próprias mãos já pode ser retirado.