O restaurante fica afastado do Centro, no Vale dos Vinhedos. Rústico como o nome sugere, funciona em um antigo porão reformado pelo chef Rodrigo Bellora. Por lá, a filosofia também é Slowfood, com fornecedores da região e ingredientes da horta mantida no quintal. No cardápio sazonal, os pratos – antepastos, saladas, peixes, aves e carnes – são harmonizados com vinhos e espumantes da região.  

Em datas específicas a casa oferece oficinas de pizzas,risotos, massas e bolos.