O cozinheiro olindense Rivandro França buscou uma casa mais espaçosa para acomodar os clientes, que formavam filas em sua residência para provar suas receitas regionais cheias de bossa. Entre elas, a Taba da Salvação - iscas de carne de sol, queijo coalho, banana, macaxeira, calabresa e castanhas-de-caju - tudo flambado na cachaça; e o Baião de Dois, coberto com creme de queijo coalho. Em tempo: o chapéu de couro estilo cangaceiro faz parte do uniforme!