Dona Maria do Carmo é a barraca de tacacá mais famosa da cidade. Foi ela quem comandou o preparo das cuias por mais de 40 anos, sempre fiel à saborosa mistura de tucupi, goma de mandioca, jambu e camarão. Hoje, quem toca o negócio é o filho Bito, que aprendeu tudo com a mãe, falecida em 2014.

As barracas de tacacá são montadas às 17h, para aplacar a fome dos trabahadores na volta para casa. Além de Dona Maria, também saão famsoas as barracas da Elaine (Rua Ferreira Pena, 422 - Umarizal) e do Renato (Avenida Duque de Caxias).