Encontrar todo tipo de comida não será difícil em Manaus, mas sentar em um bom restaurante que sirva o melhor da cozinha amazonense – regada a peixes como o tambaqui na brasa, caldos e caldeiradas de tucunaré - é obrigatório. Entre os mais concorridos da capital está o Banzeiro, em Nossa Senhora das Graças, com receitas como o arroz negro com camarão-rosa, chicória e bacon de pirarucu. Os bairros de Adrianópolis e Vieiralves, próximos ao Centro, reúnem boa parte dos restaurantes.
Não deixe de experimentar o sanduíche de tucumã, servido em qualquer lanchonete e também conhecido como x-caboquinho: no meio de um pão francês colocam-se lascas de tucumã, fruto de uma palmeira amazônica. Oleoso, o ingrediente funciona como uma espécie de manteiga e pode vir acompanhado de queijo coalho ou banana. Para acompanhar, guaraná típico da Amazônia!
Saborear as receitas típicas - Tucunaré assado é clássico! E uma delícia
