A divisão oriental do Rio Grande do Sul com Santa Catarina oferece algumas das paisagens mais bonitas da região. São dezenas de cânions protegidos dentro dos parques nacionais, acessíveis por trilhas que também levam a cachoeiras. Entre os principais cartões-postais estão os cânions Itambezinho, no Parque de Aparados da Serra; e o Fortaleza, no da Serra Geral, que podem ser visitados sem o acompanhamento de guias. As duas atrações ficam em direções opostas. É possível conhecer os dois no mesmo dia, mas é bastante cansativo.
