A culinária de Alter do Chão é rica em peixes. Nos cardápios, além do tradicional peixinho frito servido nas barracas, destacam-se o tucunaré na manteiga e a caldeirada de pirarucu. Já o açaí, por aqui, não é apenas um lanche – é servido com farinha de tapioca e pirarucu assado na brasa!
