O evento começa com um festival gastronômico que reúne grandes chefs do país. Durante um final de semana - o primeiro do mês de maio - eles atuam como jurados para escolher os melhores pratos à base do fruto típico local preparados pelos restaurantes da região. No fim de semana seguinte, a festa acontece nas ruas, com barraquinhas de comidas e bebidas e muito forró.