A gastronomia sustentável é a bandeira do restaurante, que tem todos os pratos flambados nas cachaças produzidas em Paraty! Os destaques ficam por conta dos peixes e dos frutos do mar pescados na região e servidos com ingredientes fabricados por lá - é o caso do bobó de camarão com palmito pupunha, cuja farinha é de produção dos engenhos paratienses. Para a entrada, vá de palmito com molho de ervas; e para a sobremesa, banana com sorvete - tudo "passado" na branquinha! A música ao vivo é uma atração à parte todas as noites.