Paracatu foi fundada no século 18, quando os bandeirantes circulavam pela região em busca de ouro e pedras preciosas. As riquezas se foram, mas a cidade preservou o centro histórico cortado por becos e vielas que guardam singelas igrejas, como a Matriz de Santo Antônio e a de Nossa Senhora do Rosário, e casarões coloniais que abrigam espaços como a Casa da Cultura e o Museu Histórico.
No centrinho estão construções coloniais como a Matriz de Santo Antônio e a Casa da Cultura
Além das relíquias arquitetônicas, Paracatu oferece ainda belas paisagens naturais. Trilhas e estradas de terra conduzem a cachoeiras e grutas, além das fazendas centenárias que mantém a produção artesanal da cachaça de rapadura.
Para tirar o gosto da aguardente, belisque uma empadinha de capa fina e encerre os trabalhos com o famoso bolo de domingo, uma receita centenária e cheia de superstição - para não dar azar, a delícia só pode ser feita nos dias de domingo.
