São mais de 50 espalhadas pelo parque. Não deixe de visitar a das Bromélias, que entrou para o Livro dos Recordes por ser a segunda maior caverna de quartzito do mundo, com mais de três mil metros de galerias e túneis abertos à visitação. Também podem ser visitadas as grutas dos Três Arcos, dos Fugitivos, dos Moreiras, do Monjolinho, do Pião, da Cruz e dos Coelhos.