A aventura acontece na Pousada Fazenda São Bento, na área rural de Alto Paraíso. Batizada de Voo do Gavião, é uma das atividades mais inusitadas do destino, realizada entre a Serra Almécegas e o morro do Mirante da Fazenda São Bento.  A adrenalina é garantida: são 850 metros de extensão a 100 metros de altura, vencidos em cerca de um minuto e meio. A velocidade chega a 55 km/h.

A Travessia Ecoturismo oferece a atividade.