Entre as delícias preparadas pelo chef Macario, Peixe na crosta de pão (com couve frita e arroz de açafrão), Lagosta ao Thermidor (flambada no conhaque, com molho branco, mostarda, cogumelos e queijo prato) com arroz branco e Camarão Macario' - empanado, com queijo gratinado e arroz de brócolis.