As lembranças dos tempos áureos do ciclo do cacau, no início do século 20, estão guardadas nos belos casarões com fachadas neoclássicas do Centro Histórico de Ilhéus, que hoje abrigam espaços culturais, teatros, restaurantes... Um dos destaques é a Casa de Cultura Jorge Amado, que funciona na residência onde viveu o consagrado escritor. Nos arredores, os espaços que serviram de cenário para as histórias de Amado conferem charme ao passeio, como o bar Vesúvio, com mesinhas na calçada, e o cabaré Bataclan, com salas para exposições e shows.
As igrejas ganham um capítulo à parte, como a suntuosa Catedral de São Sebastião e a antiga Matriz de São Jorge dos Ilhéus, com museu de arte sacra. Já os povoados, como Rio do Engenho e Rio do Braço, preservam através de suas ruínas as memórias dos períodos de riqueza.
Igreja Matriz de São Jorge dos Ilhéus - Singela por fora, riquíssima por dentro
